梅酒を仕込む

ちょっと　ではなくて　だいぶ遅くなりました

梅酒の仕込みです

出かける回数を減らしたり　スーパーに行っても最小限の時間で済まそうと
目的のモノだけを足早に調達する日々を過ごしていると　

知らず知らずに気持ちに余裕がなくなるようで

今年は梅酒のことに頭が回りませんでした

地元ではとっくに店頭から消えた梅酒用の梅

地方に出かけてスーパーに立ち寄ると　こちらではまだ梅が並んでいました

では　遅くなりましたが今年もやりましょうかね

まず　ウメをよく洗い　ヘタを竹串でとって　水分を乾燥させます

ウメの水分を乾燥させている間に

梅酒を浸けている古い樽から　出来上がった梅酒を瓶に詰め替えます

今年　開封する樽は　２０１７年もの　です

２本半の梅酒が瓶詰めされました

美味しそうな　香りと色です　　後ほど試飲しましょう

瓶とふたは良く洗浄した後　沸騰したお湯で殺菌してから瓶詰めしていますので
比較的時間をかけて保存しても変質はしません

梅は梅ジャムにします

空いた樽は今年の梅を浸けますので

きれいに洗ってから　沸騰したお湯で殺菌して　乾燥です

樽の内側の水分をペーパーなどで拭き取らないように注意して乾燥させます

水分が　乾燥した梅にフォークで穴を開けます

樽に入れて　砂糖を500ｇ入れます

レシピによると　氷砂糖　とありますが　節約です

梅　ホワイトリカー　砂糖　とそれぞれの購入価格と

市販されている梅酒の価格を比較すると　すでにだいぶ価格オーバーですからね

ホワイトリカーが満たされました

今年樽につけられた　そのうち梅酒と　樽出しされた　我が家の３年物の梅酒です

ちなみに　瓶は　左から　黒霧　赤霧　なんとかワイン　です

今　飲んでいる瓶は　２０１６年に仕込まれ　２０１８年に瓶詰めされた　これ

こちらの瓶は　カティーサーク　でしょうか

ダブルのロックで試飲です

２０１６年物も　２０１７年物も　コクがあって　Good!!!

ちなみに　グラスは友達から結婚祝いにいただいたクリスタルロックグラス
氷はブロック氷です

製法は　100均のステンレスカップに　沸騰させて冷やした水を凍らせるだけ　と

簡単に手間暇かけて気分を出しています